营养配餐食谱设计培训班培训大纲
欢迎营养师报名成为辅导老师、招生专员及课堂管理员
即时起开始接受报名2005/9/21
第一期上课时间：十月一日到十二月三十一日（因国庆节休息，开课时间为十月八日）
亦可临时报名，未来得上的课程可在下期上，若是关键性的课程由辅导老师做补充。
培训对象：
厨师、家庭保姆、家庭主妇、餐饮服务人员、欲从事营养配餐工作的人员及关心自己营养健康的各界人士。
培训大纲：
以营养配餐员的基础知识、中级、高级、技师的教材为参考，结合学员的实际情况，现定第一期培训班的培训大纲如下：
第一章：基础知识
1.
营养与健康的关系
2.
人体所需的营养素
3.
食物分类及其营养成份分析
4．营养健康意识和营养心理知识
第二章：食品安全知识
1.
食品安全性
2.
食物中毒及其预防
第三章 营养食谱的制订及营养餐的制作
1．食谱设计
A)
全日、每餐能量摄入量与营养素供给量的计算
C)
食谱的调整与确定
D)
营养专业软件的使用
2．营养餐的制作
C)
定性定量标准化的烹饪
第四章 特殊食谱设计
1.婴幼儿的饮食原则
2.儿童营养食谱设计要点
3.老年人营养食谱设计要点
4.孕妇营养食谱设计要点
5.减肥营养食谱设计要点
6.美容营养食谱设计要点
7.运动营养食谱设计要点
第五章 营养食品的选购
如何科学、正确在选购和食用营养补充食品
第六章：行动实践课
营养厨师指导如何制作营养早餐，营养计算结果与实际操作时的调整。
授课方式：通过网络在线的语音视频聊天室授课（新浪UC聊天室-VIP电信服务器-综艺爱好-公共营养课堂）。
学时：三个月为一个学期，每天晚上七点到十点之间为上课时间。每周会安排一至二天的公共课，学员的关键学习内容会有所重复（为了加深印象）。每位学员在线学习时间需在100个课时以上。
结业证书：本培训班不发资格证书，只发培训结业证书（具有推荐作用，赛克里拉营养工作室可为优秀学员推荐就业）
有需要营养师证书的学员请进入这里查看。
收费标准：500-900元/人(依学员的地区不同，学费有所不同，具体学费数额请咨询赛克里拉营养工作室工作人员)
所有学员均可免费成为www.SucArena.com网站的会员，享受资料浏览、下载等会员服务。
学到大学课堂中没有学到的人生必修课。 有了一个健康的身体，什么财富都可以创造出来。选择一个真正可以让你学到知识的环境。迈出这一步就意味你的人生就将从此不一样。
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